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ぬるいビールでおもてなし？

中国を訪れたことのある日本人でビールを頼んだら、ぬるいビールが出てがっかりしたことのある人はいませんか？また、日本を訪れた中国人のお客様が来店した時に、氷の入った冷たい水を出したら、グラスの氷を取っているのを見て不思議に思ったスタッフの方も多いのではないでしょうか。

これは、中国人の伝統的な習慣によるものです。中国人はキンキンに冷えた飲み物や、火を通していない料理は体に悪いと考えています。冷えた料理もあまり好みません。よく冷えたビールや氷の入った水は、日本では当たり前のおもてなしですが、中国人のお客様にとっては、悪意があると思われてしまいかねません。

訪日中国人のお客様が多いお店は、常温の瓶ビールや水を準備してはいかがでしょうか？相手の国の文化を理解したおもてなしで、お店の評価はグッと高まります。

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