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デザイン・レイアウトのコツ：メニュー表専門デザイナーが自身の経験をもとにノウハウを伝授。
選びやすくする
メニューを選びやすくすることで、お客様が考える労力を省き、満足度を高めます。
メニューをグループ分けすることで、お客様の食べたい
メニューが見つけやすく、選びやすくなります。
一般料理種別（一例）
●刺身 ●一品料理 ●食事 など
料理法別（一例）
●焼物 ●揚物 ●煮物 など
食材別（一例）
●鮮魚 ●鶏肉 ●野菜 など
お店のコンセプトに合わせ、食べる順番で構成したり、看板メニューを最初に載せることで、お客様がお店のイチオシを選びやすくなります。
コース仕立て
食べる順番で構成し、どのような組み合わせで注文するのかを伝えます。
イタリアンで多く採用される掲載方法となります。
アンティパスト⇒ プリモピアット⇒ セコンドピアット⇒ドルチェ
ショップコンセプト型
トップページでショップコンセプトを強く印象付けます。
ご当地酒場などで多く採用されている掲載方法です。
そのお店ならではのメニューに、注文を促す効果があります。
看板カテゴリー型
トップページで看板カテゴリーの食材・製法のこだわりなどを強く印象付けます。
焼き鳥居酒屋、海鮮居酒屋で多く採用されています。
看板カテゴリーを中心とした組み合わせで、注文を促す効果があります。
2軸カテゴリー
前半で2つのカテゴリーのメニューを大きく掲載。鍋料理居酒屋で多く採用されています。
2つのカテゴリーを組み合わせた注文に導く効果があります。
バラエティ型
複数のカテゴリーを均等に構成。
大型居酒屋で多く採用されています。
多種多様な注文ができるので、顧客層・利用動機の幅を広げる効果があります。
人間が一度に覚えられる数は7つ前後です（マジカルナンバー7±2）。メニュー数を絞り込むことで、お客様は選びやすくなります。
例えば、焼き鳥グループのメニュー数が26品ある場合は、「希少部位」「塩焼き」「たれ焼き」「巻き串」など「小カテゴリー」に分類することで各カテゴリーを7品以内に絞り込みます。
数量
「2～3人前」「5個入り」など数量を載せることで、選びやすくなります。
マーク
「辛さ」「温・冷」など、様々なマークを入れることで、メニューが選びやすくなります。
見やすく表示する
デザインによって、メニューを見やすく選びやすくすることができます。
カテゴリー名とメニュー名に差をつけ、目立たせることで、見やすく選びやすくなります。
悪い例
| 焼鳥 | |
| 鳥もも | 130 |
| ねぎま | 130 |
| レバー | 180 |
| 一品料理 | |
| もつ煮 | 430 |
| 唐揚げ | 480 |
良い例
| 焼鳥 | |
|---|---|
| 鳥もも | 130 |
| ねぎま | 130 |
| レバー | 180 |
| 一品料理 | |
| もつ煮 | 430 |
| 唐揚げ | 480 |
カテゴリー名がメニューに混じっていて、わかりにくい。
カテゴリー名がメニュー名と違うデザインでわかりやすい。
※ 表示は1文字の大きさです。
カテゴリーのタイトル、メニュー名、説明文など、文字の役割は様々ありますが、大きさによっては読みにくくなることがあります。また、筆文字は小さくすると見づらくなります。文字の推奨サイズは下記の通りです（A4サイズのメニュー表の場合）。
| 明朝体・ゴシック体 | 筆文字 | |
|---|---|---|
| カテゴリータイトル | 7mm（20pt）以上 | 7mm（20pt）以上 |
| メニュー名 | 4mm（12pt）以上 | 7mm（20pt）以上 |
| 説明文 | 2.5mm（7.5pt）以上 | 不向き |
色には前進色（前に飛び出す色）と後退色（後ろに下がる色）があります。
強調したい文字には前進色を使うようにしましょう。
また、文字の色と背景の色の組み合わせ方にも注意しましょう。
悪い例
| 鳥もも | 130 |
| ねぎま | 130 |
| レバー | 180 |
良い例
| 鳥もも | 130 |
| ねぎま | 130 |
| レバー | 180 |
写真とメニュー名、価格は離さずにセットにすると見やすいです。写真とメニュー名が離れてしまう場合は、写真に小さくメニュー名を入れると、わかりやすくなります。
悪い例
| マカロニサラダ 肉じゃが アジフライ 漬物盛り合わせ |
220円 480円 580円 220円 |
|---|
良い例
-
マカロニサラダ
220円 -
肉じゃが
480円 -
アジフライ
580円 -
漬物盛り合わせ
220円
売りたいメニューに誘導する
売りたいメニューへ誘導することは、お店のメリットになります。
売りたいメニューの写真
（イラスト）を載せます。
すべてのメニューに写真がある場合は、
他の写真より大きくして、誘導します。
ゴールデンゾーンや、視線の動き（Zの法則）（Nの法則）を考慮して、
売りたいメニューを、ページやカテゴリーの先頭に配置し、誘導します。
ゴールデンゾーンとは
お客様が最初に目にするスペースをゴールデンゾーンと呼びます。
ゴールデンゾーンは、印象が強く、注文率が上がるスペースです。
Zの法則、Nの法則とは
人間の視線が、文字を読む方向に合わせ、ZやNの流れになることです。
視線の流れを考慮して、メニューを配置することがポイント。
売りたいメニューは、スペースを大きく使います。他のメニューより1.5倍以上大きくすることで、差をつけ、売りたいメニューに誘導します。
